Receita de Torta Verde de 4 queijos

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite desnatado
3 xícaras (chá) compactas de folhas de espinafre lavadas e escorridas
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de cheiro verde
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
100gr de parmesão ralado grosso
100gr de mussarela ralada grossa
100gr de provolone ralado grosso
100gr de requeijão cremoso light

MODO DE PREPARO

Massa: Bata os ovos com o óleo, o leite, o caldo de galinha, o espinafre, a cebola e o cheiro verde até homogeneizar. Junte a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição. Agregue o fermento sem bater. Despeje metade da massa em forma retangular (20X30cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por 8 minutos.
Montagem: Distribua o parmesão, a mussarela e o provolone misturados sobre a massa pré-assada e, por cima, espalhe colherinhas de requeijão. Cubra com a massa restante e leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por cerca de ½ hora ou até dourar levemente.

Visão Nutricional:
O espinafre é ótima fonte de fibras, onde melhoram o funcionamento do intestino, sendo rico também em cálcio, vitamina C, A, C, folato, manganês, ferro, potássio, cobre, zinco e magnésio. Auxilia na saúde dos olhos; é rico em antioxidantes, os quais ajudam o organismo contra os processos de oxidação, feitos através dos radicais livres e, ainda, auxilia na perda de peso, fazendo bem também ao coração.


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