Receita de Sequilhos sem Glúten

INGREDIENTES

1 gema
80g de margarina
½ lata de leite condensado
Mais ou menos uns 300G de Amido de Milho (vá acrescentando até dar ponto de enrolar)

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes (menos o amido de milho) até ficar uma mistura homogênea.
Vá adicionando o Amido de Milho aos poucos e misturando até que a massa fique no ponto de enrolar (Ponto de enrolar é não ficar pegajosa, molenga, grudando, etc. Ela vai ficar um pouquinho oleosa, sua mão vai ficar meio brilhando quando for enrolar, por conta da margarina, mas isso é normal, só não pode estar grudando na mão, tem q ficar firme.)
Faça as bolinhas um pouquinho maiores que bolas de gude e vá colocando no tabuleiro que irá assar. (Caso queira forrar o tabuleiro com um Silpat, aquele tapetinho de silicone e colocar as bolinhas sobre ele, também pode)
Amasse levemente a superfície das bolinhas com um garfo pra ficar bonitinho e marcadinho em cima, antes de assar.
Enquanto estiver fazer as bolinhas, já ligue o forno e deixe pré-aquecendo em temperatura alta.
Asse em temperatura de média pra alta por 15 minutos, mas cuidado porque os fornos têm variações de temperatura de um para outro de acordo com marcas e modelos, por segurança, fique de olho, pois estes biscoitinhos assam muito rápido e tem que ter cuidado para não queimar o fundo.


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