Receita de Rissoles de camarão

INGREDIENTES

Massa:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de sal
1 envelope de caldo de legumes
600 g de farinha de trigo
1 lata de milho verde
300 ml de água
½ litro de leite
Salsinha
Recheio:
2 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colheres (chá) de colorau
4 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de leite
400 g de camarão sete barbas
1 envelope de caldo de legumes
Pimenta-do-reino
2 dentes de alho
Salsinha
½ cebola
Sal
Outros Ingredientes:
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Ovo

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata no liquidificador o milho verde com a água
Passe por uma peneira e coloque em uma panela
Acrescente o leite, a manteiga, o caldo, o sal e o cheiro verde
Leve ao fogo e deixe abrir fervura
Acrescente toda a farinha de uma vez e mexa até a massa ficar macia e lisa
Deixe amornar para usar
Recheio:
Refogue a cebola e o alho em óleo
Acrescente os camarões
Junte o restante dos ingredientes e engrosse com a farinha dissolvida no leite
Utilize frio
Modele os risolis, recheie e passe no ovo e na farinha de rosca
Frite em óleo quente.


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