Risoto de Cerveja com Sobrecoxa de Frango!

INGREDIENTES

4 sobrecoxas de frango sem pele
1 xícara de arroz (usei branco mesmo)
1 xícara e meia de leite
1 xícara de água fervente
1 xícara de cerveja clara ou escura
1 cubo de caldo de galinha
8 colheres de sopa de creme de cebola em pó
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de parmesão fresco
2 colheres de sopa de manteiga
pimenta do reino a gosto
páprica a gosto
azeite

MODO DE PREPARO

Vamos ao passo a passo:

Tempere as sobrecoxas com 4 dentes de alho, pimenta do reino, creme de cebola em pó e bastante páprica.

Aqueça um pouco de azeite e doure bem os dois lados das sobrecoxas (Guarde esse azeite). Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos (coberto com papel alumínio). Reserve.

Retire os pedaços de alho queimados do azeite onde dourou as sobrecoxas. Reaqueça esse azeite e acrescente 1 colher de sopa de manteiga. Refogue 1 dente de alho e a cebola picada. Junte o arroz e misture bem. Acrescente a cerveja e deixe secar em fogo baixo.

Quando secar, acrescente a água fervente, o cubo de caldo de galinha e 1 xícara de leite. Misture bem. Assim que ferver, coloque as sobrecoxas e baixe o fogo. Deixe cozinhar o frango e o arroz até que a água quase seque.

A seguir, retire as sobrecoxas. Misture 1 colher de manteiga, o parmesão, a salsinha e meia xícara de leite. Desligue o fogo e sirva imediatamente junte com o frango.

Bom apetite!


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