Requeijão Caseiro

INGREDIENTES

Com três ingredientes simples e uma pitada de sal consegue fazer requeijão em sua casa. Quando estiver fazendo, note que é preciso ter cuidado no uso do vinagre, pois pode ficar com um sabor intenso. Experimente outros vinagres também, como o de maçã. Delicie-se!

Ingredientes:

  • Leite: 1 litro
  • Vinagre tinto ou branco: 5 colheres (sopa)
  • Manteiga ou margarina: 2 colheres de (sopa)
  • Sal: a gosto
  • Leite morno: 100 ml (reserve para dar o ponto do requeijão)

Modo de Preparo:

1. Coloque o leite num recipiente e coloque no fogo, deixando ferver;

2. Assim que ferver, desligue o fogo

3. Coloque o vinagre no leite e mexa até ele começar a talhar.

4. Deixe descansar durante 5 minutos;

5. Passe por uma peneira para separar o soro do leite do requeijão (guarde o soro para sopas e guisados);

6. Ponha o requeijão no liquidificador, a manteiga e sal a gosto. Bata bem;

7. Vá adicionando aos poucos o leite morno;

8. De vez, em quando desligue o liquidificador e mexa bem, para icorporar tudo.

9. Pode ir adicionando mais leite até ele adquirir uma consistência cremosa;

10. Guarde num frasco fechado e leve à geladeira.

Fica pronto para passar em biscoitinhos ou torradas. E é tão fácil! Veja o vídeo para acompanhar toda a receita:

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