Receita de Torta recheada com molho bechamel

INGREDIENTES

Massa:
600 g de farinha de trigo
150 g de manteiga
½ caixinha de creme de leite
1 ovo
1 colher de sopa de fermento em pó
Leite o necessário
Recheio, molho Bechamel:
400 ml de leite integral
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de nozmoscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio, parte sólida:
200 g de presunto em cubos
1 lata de milho verde
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de bacon em cubos pequenos

MODO DE PREPARO

  • Molho bechamel:
  • Derreter a manteiga, colocar o bacon para tostar um pouquinho e juntar a farinha
  • Mexer bem com cuidado para não começar a queimar a farinha, acrescentar o leite 200 ml, mexer bem até incorporar a farinha ao leite
  • Adicionar o restante do leite (200ml), mexer bem até começar a engrossar
  • Desligar o fogo, temperar com a noz moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Adicionar o milho, o presunto e por último o parmesão
  • Reserve, pois é bom que esfrie
  • Massa:
  • Em um recipiente adequado, colocar toda a farinha, a manteiga, o creme de leite, somente a clara do ovo, o fermento, começar a misturar tudo
  • Vai formar uma massa seca e sem liga, para corrigir isso, acrescente leite aos pouquinhos e sove até conseguir uma massa homogênea
  • O ponto é quando se obter uma massa que não grude nas mãos
  • Montagem:
  • Em um refratário grande, unte o fundo e as laterais com óleo de soja
  • Estique a maior parte da massa com um rolo de macarrão, fazendo uma massa fina
  • Molde-a no refratário cobrindo o fundo e as paredes laterais
  • Despeje o recheio de Bechamel reservado
  • Pegue o restante da massa, estique com o rolo, fazendo uma massa bem fina, cubra o recheio
  • Deixe um pouco de massa para decorar como quiser
  • Pincele a torta com a gema que sobrou do ovo
  • Asse em forno pré-aquecido, à 180°, por no mínimo 40 minutos

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS