Receita de Torta de maracujá com caminha de ganache

INGREDIENTES

Massa:
1 pacote bolacha maisena
2 colheres de manteiga
2 colheres creme leite
Ganache:
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate
Mousse:
1 lata leite condensado
1 lata creme leite
1 lata de suco concentrado de maracujá
1/2 gelatina em pó incolor somente a metade do pacotinho
Cobertura:
1 polpa da fruta maracujá
3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

Massa:

Triturar a bolacha no liquidificador até virar uma farofinha

Em uma tigela misture a farofa com a manteiga ou margarina e o creme de leite, quando estiver bem homogênea, colocar numa forma de aro removível, se não tiver coloque papel alumínio ou manteiga que fica fácil desinformar, espalhe bem a massa na forma e espete o fundo e as laterias com o garfo antes de assar

os furos servem para a massa não estufar

Coloque no forno por 20 minutos, retire e reserve

Ganache:

Derreta no micro-ondas uma barra de chocolate de sua preferência e acrescente uma lata de creme leite

Coloque por cima da massa e leve para gelar enquanto bate a mousse

Recheio da mousse:

Hidrate ametade da gelatina conforme informações do fabricante

coloque no liquidificador o leite condensado, creme leite , suco maracujá e a metade da gelatina hidratada

Bata por 2 minutos e despeje em cima do ganache com o cuidado para não fazer buracos no chocolate, leve para gelar enquanto faz a cobertura

Cobertura:

Coloque numa panela a polpa do maracujá com as sementes e o açúcar e deixe ferver, quando esfriar coloque em cima da mousse

Sirva bem gelado, a massa fica leve e solta super fácil da forma, a mousse fica aerada

 


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