Receita de Torta de Coco

INGREDIENTES

A receita que apresentamos aqui se distingue pelas duas camadas distintas: uma base úmida e uma parte de cima de ovos deliciosa, que juntas fazem essa Torta de Coco divina!

Receita de Torta de Coco

Ingredientes:

  • Coco ralado: 250g
  • Limão: Raspa de 1 limão grande
  • Essência de baunilha: 1 colher de chá
  • Manteiga com sal: 40g
  • Açúcar: 500g
  • Ovos: 6 unidades
  • Gemas: 6 unidades
  • Água: 200 ml

Modo de preparo:

  1. Unte uma forma para tortas com 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar.
  2. Leve ao fogo em uma panela 500g de açúcar com 200 ml de água. Mexa e deixe ferver durante 3 minutos. Reserve.
  3. Em uma tigela coloque o coco, a manteiga, a raspa de limão, a essência de baunilha e a calda de açúcar. Mexa bem até a manteiga derreter. Deixe esfriar por 5 minutos.
  4. Adicione os 6 ovos, um a um, e mexa bem entre cada adição.
  5. Por fim, acrescente as 6 gemas ao preparado e misture bem.
  6. Vire o preparado final na forma. Coloque a forma para tortas em um tabuleiro alto e jogue água para cozer em banho maria. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
  7. Passados 15 minutos, quando a torta começar a ficar levemente queimada, cubra-a com um papel de alumínio.
  8. Quando a torta estiver cozinhada, retire-a do forno com muito cuidado. Remova o papel de alumínio e desenforme a torta.
  9. Deixe esfriar e está pronta a servir.

Confira a receita aqui nesse vídeo:

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