Receita de Torta de camarão Emeliza

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de margarina com sal
1 colher (sopa) de fermento biológico
1 ovo
3/4 de xicara (chá) de leite frio
1 gema
1 colher (café) de azeite
1 refrátário redondo (25 cm de diâmetro)
Recheio:
1/2 kg de camarões
2 colheres(sopa) de caldo de limão
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa)de manteiga
1 cebola média ralada
2 dentes de alho moido
2 xicaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de queijo ralado
A gosto pimenta, salsinha e cebolinha

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture a farinha de trigo e o amido de milho
  • Passe em uma peneira fina
  • Acrescente os demais ingredientes
  • Amasse, até que se desprenda das mãos
  • Forme uma bola
  • Cubra com um pano
  • Reserve
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Recheio:
  • Lave os camarões, tempere com sal e limão
  • Deixe marinar por 10 minutos
  • Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola e o alho
  • Acrescente os camarões temperados
  • Refogue por 5 minutos (fogo brando)
  • Dissolva o amido de milho no leite e misture aos demais ingredientes
  • Refogue para que o recheio fique cremoso
  • Corrigir o sal
  • Espere esfriar
  • Montagem:
  • Abra a massa (com auxílio do rolo)
  • Forre o fundo e as laterais do refratário
  • Faça alguns furos na massa (com um garfo), coloque o recheio (já frio)
  • Cubra com o restante da massa, bata bem a gema com o azeite
  • Pincele a parte de cima da torta, leve ao forno à 180ºC
  • Asse por 25 minutos e sirva quente

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