Receita de Torta de café com amêndoas

INGREDIENTES

Massa:
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas
1/2 colher (café) de fermento em pó
200 g de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
1/3 de xícara de água
1/2 xícara de amêndoas trituradas para decorar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque os ingredientes da massa num recipiente e com ajuda das mãos, misture até ficar homogênea
  • Faça uma bola e embrulhe em pano úmido ou papel alumínio e deixe descansar em geladeira por 30 minutos
  • Após resfriada, distribua a massa em uma assadeira de fundo falso, cobrindo o fundo e as laterais
  • Coloque no forno por 15 a 20 minutos ou até dourar
  • Retire do forno e deixe esfriar
  • Recheio:
  • Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado, o café solúvel e a canela
  • Deixe em fogo baixo e mexa até engrossar, ao ponto de ver o fundo da panela (como brigadeiro)
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
  • Em uma outra panelinha, aqueça a água e dilua a gelatina
  • Após diluída, acrescente a gelatina ao creme e misture bem
  • Deixe resfriar um pouco e coloque o creme sobre a massa pronta e fria
  • Decore com as amêndoas trituradas e leve à geladeira por 3 a 4 horas antes de servir

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