Receita de Torta de abobrinha com queijos e cogumelos

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara (chá) de iogurte natural
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
100 g de queijo fresco esmigalhado
100 g de mussarela ralada
2 abobrinhas italianas sem sementes cortadas em cubos
1 cebola pequena picada
1 lata de champignon
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bater no liquidificador o iogurte, o leite, a farinha, os ovos, o óleo e temperar com pimenta e sal a gosto, até ficar homogêneo
  • Acrescente o fermento e misture com uma colher
  • Recheio:
  • Em uma vasilha misturar os queijos, o champignon, a abobrinha, a cebola e temperar com sal e pimenta
  • Reservar
  • Finalizacão:
  • Despeje metade da massa em uma assadeira 25x35 cm (untada) e espalhe o recheio
  • Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar

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