Receita de Torta de Abacaxi Caramelizada

INGREDIENTES

3 ovos
150 g de farina de trigo
150 g de açúcar refinado
150 g de manteiga derretida
3 colheres de rum (opcional)
2 colheres de café de fermento em pó
Fatias de abacaxi (quanto baste)
Para o caramelo:
3 colheres de açúcar cristal
2 colheres de água

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

Caramelo:

Pegue a forma em que será assada a torta, unte com um pouco de manteiga e coloque as 3 colheres de açúcar e 2 colheres de água

Leve a forma ao fogo brando até que o açúcar comece a derreter e ficar dourado (não deixe dourar tanto)

Quando o açúcar começar a caramelizar gire essa calda em torno da forma para ficar bem distribuído e caramelize as laterais

Tire do fogo e coloque por cima dessa calda as fatias de abacaxi em rodelas e por cima jogue a massa

Massa:

Bata em uma batedeira por 10 minutos os ovos com o açúcar

Depois acrescente sem bater a farinha jà mistura com o fermento

Misture bem

Acrescente em seguida a manteiga derretida e fria e o rum

Misture tudo muito bem

Despeje esta massa por cima do abacaxi e leve para assar à 170° por 30 ou 35 minutos

Depois de assada, espere que esfrie um pouco e desenforme virada para baixo

Informaçães Adicionais

O segredo desta torta está em fazer um bom caramelo, colocar as fatias de abacaxi sem a parte central. Dessa forma, quando pronta vem um belo efeito e um ótimo sabor

 


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