Receita de Torta crocante de abobrinha

INGREDIENTES

Massa:
4 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de azeite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
Recheio:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 abobrinhas picadas
2 pimentões vermelho picados
2 caldo de legumes
150 ml de água
Orégano a gosto
1 pitada de sal
300 g de mussarela ralada
Cobertura:
200 g de mussarela ralada
3 colheres de sopa de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • No liquidificador coloque os ovos, o leite, o azeite, o sal e o parmesão
  • Bata por 5 minutos
  • Coloque esta mistura em um recipiente e agregue a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com um fouêt
  • Em seguida coloque o fermento em pó
  • Reserve
  • Recheio:
  • Pique a abobrinha, a cebola e o pimentão
  • Aqueça uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer
  • Coloque a cebola para refogar
  • Em seguida acrescente o pimentão e deixe murchar um pouco
  • Coloque a abobrinha, os caldo de legumes e o orégano, mexa e coloque a água
  • Cozinhe por 5 minutos em fogo alto, deixe al dente
  • Corrija o sal no final, só acrescente se precisar, pois o caldo já tem sal
  • Deixe esfriar para rechear a torta
  • Não coloque o caldo que sobra na panela
  • Montagem da torta:
  • Com a forma untada e enfarinhada coloque uma camada da massa, em seguida coloque o recheio já frio, em cima do recheio coloque a mussarela
  • Coloque o restante da massa ,se necessário espalhe com uma colher
  • Por cima coloque a mussarela ralada o parmesão e o orégano
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos ou até que fique dourada
  • Essa torta é maravilhosa, fica crocante em cima e saborosa e fresca por dentro
  • Informações Adicionais

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