Receita de Suflê de queijo

INGREDIENTES

1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas
2 colheres de queijo parmesão ralado
4 ovos
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO

  • Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite
  • Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino
  • Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo
  • Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve
  • Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente
  • Ele cresce bem e deixe que doure um pouco
  • Sirva quente

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