Receita de Suflê de espinafre com frango

INGREDIENTES

Para o recheio:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 maços de espinafre aferventados
3 colheres de sopa de margarina
Alho
1 tomate sem pele e sem semente
Cheiro verde
Páprica, molho de pimenta
Para o creme:
1 l de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
4 gemas
Sal, pimenta-do-reino
4 claras em neve
Queijo parmesão relado

MODO DE PREPARO

  • Leve uma panela grande ao fogo com alho e margarina
  • Junte o espinafre e refogue, depois o frango, tomate, temperos
  • Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite frio, junte as gemas e passe pela peneira, acrescente o restante do leite, tempere com sal
  • Leve ao fogo até formar um creme grosso
  • Tire do fogo e misture ao refogado, o queijo e as claras em neve por último
  • Misture bem e leve ao forno em forma untada com margarina e farinha de trigo

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