Receita de Souflé de Páscoa de bacalhau

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau desalgado e desfiado
1 kg de batatas médias cozidas
10 azeitonas pretas picadas
3 dentes de alho amassados
6 ovos
1 colher de sal e temperos a gosto
1 xícara de salsinha
1 cebola picada
4 colheres de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

  • Primeiro bata os ovos (clara e gema) até dobrar o volume por cerca de 20 minutos, reserve, ficará como um creme
  • Em uma travessa coloque o bacalhau, a batata, as azeitonas, os temperos e reserve
  • Em uma panela despeje um fio de azeite e doure a cebola e o alho e despeje sobre o bacalhau
  • Junte a salsinha e o restante do azeite com o bacalhau e mexa bem, caso necessite de mais azeite pode acrescentar
  • Depois acrescente os ovos batidos e misture ao bacalhau e salpique a farinha de rosca
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar
  • Informações Adicionais

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