Receita de Souflé de batata com queijo

INGREDIENTES

3 batatas grandes descascadas
1 cebola média em cubos
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 sachê de caldo de legumes
1 xícara de leite
3 ovos separar as gemas das claras
3 colheres de sopa de farinha de trigo
100 g de queijo ralado
cebolinha a gosto
1 dente de alho amassado
1 colher de cafe de gengibre opcional

MODO DE PREPARO

  • Inicie cozinhando as batatas e depois amasse bem, reserve
  • Em uma panela refogue a cebola o alho, gingibre junto com a manteiga até que fique transparente
  • Junte o caldo de legumes para ele dissolver também
  • Desligue o fogo e misture o leite as gemas e a farinha
  • Volte a panela ao fogo medio e mecha sem parar ate que se forme um creme bem grossinho
  • Já fora do fogo misture as batatas com esse creme o queijo e a cebolinha
  • Por último adicione as claras em neve misturando delicadamente
  • Despeje a massa em um refratário untado
  • Leve ao forno médio (180°C) por 1 hora
  • Sirva com arroz branco e salada
  • Bom apetite

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