Receita de Sorvete de menta

INGREDIENTES

Massa

1ª Camada
3 colheres (sopa) rasa de açúcar
6 colheres (sopa) de água
150g de chocolate meio amargo picado
3 gemas
1 lata de creme de leite
2ª Camada
1 pacote de gelatina em pó incolor
meia xícara (chá) de água fria
1 xícara (chá) rasa de licor de menta
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
3ª Camada
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
6 colheres (sopa) de água
150g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • 1ª Camada
  • Ferva o açúcar com a água por 3 minutos.
  • Misture o chocolate até derreter.Acrescente as gemas bem batidas, esfrie e ligue com o creme de leite.Reserve no freezer ou congelador na fôrma forrada com papel alumínio 2ª Camada
  • Hidrate a gelatina com a água, junte o licor e dissolva em banho maria.Esfrie e misture com as gemas já batidas com o 1° açúcar de confeiteiro.
  • Bata as claras com o 2° açúcar de confeiteiro,junte o creme de leite e depois com a mistura anterior.Jogue esse creme sobre a camada de chocolate dentro da fôrma e mantenha-a no freezer ou congelador. 3ª Camada
  • Ferva o açúcar com a água por 3 minutos.Junte o chocolate e mexa até derreter.
  • Acrescente a manteiga ou margarina, esfrie e espalhe sobre a 2ª camada já firme.Alise bem.
  • Cubra com papel filme e mantenha no freezer ou congelador até adquirir constitência de um sorvete. Desenforme na hora de servir, decorando com folhinhas de hortelã pimenta ou hortelã comum.

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