Receita de Sorvete de limão cremoso

INGREDIENTES

1 colher de sopa de cascas de limão raladas
½ copo de suco de limão
1 copo de açúcar
3 gemas de ovo
2 copos de creme de leite fresco
½ colher de sobremesa de aroma de baunilha

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Numa panelinha, ponha as raspas de limão, o suco de limão e o açúcar. Misture bem e acrescente as gemas, 1 copo de creme de leite e a baunilha.
  • Em fogo médio/alto, ferva o creme misturando o tempo todo com uma colher de pau. Assim que ferver e engrossar, tire do fogo. Passe o creme pela peneira e com uma espátula , esprema bem as cascas de limão. Você pode deixar as raspas no creme se quiser também. Imediatamente cubra a vasilha com o creme com um filme plástico e leve a geladeira.
  • Quando o creme estiver bem gelado, e isso pode levar muitas horas (eu deixo na geladeira de um dia para o outro), adicione o 1 copo de creme de leite restante, e volte à geladeira. Quando estiver de novo bem gelado, ponha o creme na sua sorveteira e prossiga como recomendado

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