Receita de Sorvete de forma

INGREDIENTES

Calda:
4 colheres (sopa) de achocolatado
10 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
Primeiro creme:
3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 latas de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
Segundo creme:
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Calda:
  • Em uma forma com furo no centro, coloque os ingredientes da calda
  • Leve ao fogo brando na própria forma, mexendo até caramelizar
  • Espalhe a calda na forma e leve ao congelador
  • Primeiro creme:
  • Coloque os ingredientes do primeiro creme em uma panela
  • Leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre
  • Reserve para esfriar
  • Segundo creme:
  • Bata as claras em neve
  • Acrescente o açúcar refinado e, por último, o creme de leite
  • Misture o segundo creme com o primeiro creme
  • Coloque na forma caramelizada e leve ao congelador
  • Depois de endurecido, despeje o sorvete em uma bandeja (como se fosse um pudim)
  • Mantenha - o no congelador

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