Receita de Sopa de pêra com gorgonzola

INGREDIENTES

• 8 peras maduras
• 1 litro de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de queijo gorgonzola picado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo :

  • Separe as cascas e o miolo da fruta. Corte a polpa em pedaços e misture bem com o suco de limão para que não escureça. Em uma panela, leve o caldo para ferver. Quando borbulhar, coloque as cascas e o miolo para cozinhar por 10 minutos. Coe e espere amornar. Misture o líquido com a pêra crua. Bata no liquidicador. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe na geladeira por 2 horas. Sirva como entrada, juntando 1/2 colher de sopa do queijo gorgonzola a cada porção.

 

 


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