Receita de Sobremesa com bolo cocada de maracujá e sorvete de coco com abacaxi

Cocada:
2 maracujás médios
4 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de creme de leite
Montagem:
1 bolo pronto sabor abacaxi (250g)
Meia xícara (chá) de leite
16 bolas de sorvete KIBON sabor coco com abacaxi

Modo de preparo:

• Cocada:
• Em um liquidificador ou processador coloque a polpa dos maracujás e a água
• Bata usando a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho apenas para soltar a polpa sem triturar as sementes
• Passe por peneira e reserve
• Em uma panela média junte o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela
• Junte a polpa de maracujá reservada e cozinhe por mais 1 minuto
• Retire a panela do fogo e misture o creme de leite
• Reserve até esfriar
• Montagem:
• Corte o bolo em fatias finas e umedeça com o leite
• Divida a cocada de maracujá em 2 partes
• Em um refratário grande (25 x 25cm) monte camadas alternadas de bolo umedecido, cocada de maracujá, sorvete KIBON sabor coco com abacaxi, bolo e finalize com cocada de maracujá
• Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas
• Sirva em seguida ou mantenha no freezer até o momento de servir