Receita de Sanduíche americano

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango (sem osso e sem pele)
2 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas picadas fino
2 dentes de alho amassados
5 tomates (sem pele e sem sementes) picados
3 pimentões picados
200g de azeitonas verdes em lascas grossas
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado fino
200g de ervilhas congeladas
1 pão de forma com as fatias cortadas na horizontal
maionese light a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Tempere o frango com o vinagre, sal e pimenta. Deixe-o marinar por 2 horas.
  • Coloque-o em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo baixo até que fique macio.
  • Desfie bem o frango e reserve o caldo. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e cozinhe em fogo baixo até que desmanchem.
  • Agregue os pimentões, as azeitonas, o cheiro-verde, as ervilhas e o frango desfiado. Corrija o tempero e refogue por 20 minutos.
  • Deixe esfriar. Coloque 1 fatia de pão em uma travessa, regue-a com um pouco do caldo reservado e cubra-a com uma camada do refogado. Repita as camadas e finalize com 1 fatia de pão.
  • Cubra o pão com maionese e polvilhe com o parmesão. Leve para gelar por 3 horas, antes de servir.

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