Receita de Salmão de frigideira

INGREDIENTES

300 g de filé de salmão (cortado em postas médias)
Sal
Alho
Pimenta do reino
Sazon para aves, peixes e legumes (verde escuro)
Suco de 1 limão
3 ou 4 batatas
Mussarela ralada
Parmesão ralado
Molho branco:
1/2 cebola picadinha ou ralada
2 colheres de sopa de margarina
200 ml de leite
1 caldo de legumes (em pó ou cubo)
1 colher de sobremesa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Tempere as postas de salmão com o alho, sal, pimenta do reino, sazon e o suco do limão
  • Deixe marinar por aproximadamente 20 minutos
  • Enquanto isso cozinhe as batatas com casca até ficarem macias
  • Descasque-as e pique em cubos grandes
  • Reserve
  • Em uma frigideira anti-aderente tampada, grelhe o salmão, em fogo baixo
  • Obs Coloque as postas na frigideira e sobre elas despeje o caldo da marinada
  • Vire apenas uma vez, pois a carne do salmão é muito delicada
  • Reserve
  • Mantenha na frigideira
  • Em outra panela, prepare o molho branco doure a cebola na margarina
  • Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje sobre a cebola e a margarina
  • Acrescente o caldo em pó (se for usar o cubo, dissolva-o na margarina, antes de colocar o leite)
  • Mexa até engrossar
  • Reserve
  • Sobre o salmão grelhado, na frigideira, coloque os cubos de batata e despeje o molho branco
  • Cubra com mussarela ralada e parmesão ralado
  • Coloque novamente no fogo e tampe para derreter os queijos
  • Sirva na própria frigideira, acompanhado de arroz branco e salada

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