Receita de Salmão ao molho branco de camarão

INGREDIENTES

1 filé de salmão (1/2 salmão)
1 kg de camarão (o tamanho fica a seu critério)
1 limão taiti
300 g de manteiga com sal
½ cebola
3 dentes de alho
½ xícara de vinho branco (não doce)
2 colheres de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
300 ml de leite comum
1 colher de requeijão
100 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em um refratário tempere 1 filé de salmão (½ salmão), com sal, pimenta e limão e reserve por cerca de 30 minutos
  • Faça o mesmo com 1 kg de camarão descongelado
  • Coloque o salmão para assar em forno pré-aquecido (10 minutos) a 180ºC (fogo médio), por mais ou menos 40 minutos
  • Refogue 1/2 cebola e 3 dentes de alho em 300g de manteiga com sal, adicione ½ xícara de vinho branco seco e deixe decantar por 3 minutos
  • Adicione 2 colheres de farinha de trigo mexendo formando uma pasta
  • Acrescente 1 vidro de leite de coco e 300 ml de leite comum
  • Cozinhe até engrossar como um creme
  • Coloque junto os camarões, 1 col
  • de requeijão e 100g de queijo parmesão, acerte o sal e pronto
  • Tire o salmão do forno e cubra com o molho branco de camarão
  • Sirva com arroz branco e salada verde
  • Rende 6 porções

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