Receita de Salmão à marselhesa

INGREDIENTES

1 filé grande de salmão, cortado em dois pedaços
500 g de camarão pequeno
1 copo de vinho branco seco
2 colheres pequenas de requeijão (se preferir, catupiry)
3 dentes de alho
1 cebola pequena
2 batatas
3 tomates maduros
2 limões
Folhas frescas de manjeiricão picadas
Orégano, alecrim, sal, salsinha, pimenta do reino e azeite de oliva
1 copo de água mineral

MODO DE PREPARO

  • Em uma travessa funda, coloque um copo do vinho branco seco, o sal, a pimenta, o orégano, o manjericão picado, o suco de um limão, alguns raminhos de alecrim, dois dentes de alho picado e um copo de água mineral
  • Mergulhe os filés de salmão e deixe marinar
  • Em uma travessa que vá ao forno, regue um pouco de azeite de oliva
  • Adicione as batatas cortadas em rodelas com pequenas pitadas de sal
  • Ajeite os filés de salmão em cima das batatas
  • Leve ao forno com temperatura média
  • Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de um limão
  • Reserve
  • Aqueça na panela o azeite de oliva e uma cabeça de alho picado
  • Adicione a cebola e deixe murchar
  • Acrescente os tomates cortados e deixe desmanchar
  • Mexa sempre, se for preciso acrescente um pouco de água
  • Em outra panela, com ajuda de uma peneira de cozinha, peneire esse molho depois de pronto e acrescente os camarões
  • Deixe cozinhar por uns três minutos
  • Coloque duas colheres de sopa de requeijão catupiry, mexa um pouco, acrescente a salsinha
  • Sirva o salmão com o molho de camarão por cima

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