Receita de Salada de bacalhau Pascal

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau desfiado
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1/2 kg de grão-de-bico cozido
200 g de azeitonas portuguesas
1 pimentão verde ou vermelho picadinho
1 cebola grande picadinha
100 g de uva passa clara sem semente
Vinagre a gosto
Azeite a gosto
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

  • Dessalgar o bacalhau até que saia todo o sal
  • Refogá-lo com os 2 dentes de alho e as 2 colheres de azeite até que fique macio, deixar esfriar
  • Em uma travessa grande acrescentar todos os outros ingredientes
  • Se necessário corrigir o sal
  • Leve à geladeira por uma hora e sirva

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