Receita de Salada de bacalhau da Dona Cida

INGREDIENTES

500 g de bacalhau de sua escolha em lascas
5 batatas grandes
2 cebolas medias
Couve manteiga
2 ovos
1 realçador de sabor peixe (hondashi)
sal
pimenta-do-reino
orégano
salsinha a gosto
vinagre
azeite extra virgem
azeitonas pretas a gosto

MODO DE PREPARO

  • Dessalgue o bacalhau, numa vasilha refratria trocando água de 2 em 2 horas, conserve sempre na geladeira, em media leva cerca de 6 horas para dessalgar
  • Corte as batatas em 4 partes
  • Cebola, corte em 2 partes
  • Couve, corte em tiras grossas
  • Após dessalgar o bacalhau, em uma panela grande, coloque o bacalhau, as batatas, ovos, couve cortada e as metades da cebola para cozinhar
  • Após o cozimento, deixe tudo esfriar um pouco e comece a montar o prato
  • Coloque camadas de bacalhau, camadas de batata, camadas de couve, salpique sempre após cada camada, sal e orégano e realçador de sabor peixe
  • No final acrescente 1/2 xícara de chá de vinagre, polvilhe pimenta-do-reino, espalhe a salsinha picada, azeite extra virgem a gosto, acrescente as azeitonas, mexa tudo e leve a geladeira por 2 horas
  • Sirva com arroz branco
  • Todos os créditos à minha querida mamãe Dona Cida

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