Receita de Rosquinhas de coco

INGREDIENTES

3 ovos
1 xícara de água morna
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de cafe de sal
30 g de fermento para pão
1 kg de farinha de trigo ( mais ou menos)
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
3 colheres de margarina/para o recheio

MODO DE PREPARO

  • Misture 1 xícara de farinha de trigo e o fermento, misture bem
  • Acrescente 1 xícara de água morma, misture tudo e deixe descansar até formar uma esponja
  • Em uma vasilha coloque todos os outros ingredientes, menos a farinha de trigo, mexa bem e acrescente a esponja, mexa novamente e acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa homogênea
  • Coloque esta massa em uma superfície e polvilhe farinha, sove com cuidado para que a massa não fique dura
  • Coloque esta massa em uma vasilha e deixe crescer até dobrar de volume
  • Apos o crescimento abra a massa em formato redondo não abra muio fino, com auxílio de uma colher passe manteiga por cima da massa
  • Em uma vasilha misture 1/2 lata de leite condensado, coco ralado e a margarina, mexa bem até formar um creme (não vai ao fogo) espalhe esta mistura por cima da massa
  • Enrole como rocambole, meça dois dedos de largura e corte coloque em umassadeira pequena quadrada deixando um espaço entre uma e outra
  • Deixe crescer novamente por uns 30 minutos
  • Depois leve para assar em forno médio
  • Depois de assado retire do forno e jogue por cima o restante do leite condensado misturado com 1 xícara de leite comum, deixe esfriar e sirva

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