Receita de Rocambole rápido da Irene

INGREDIENTES

6 gemas
6 colheres de açúcar
6 claras em neve
6 colheres de farinha de trigo
Se quiser pode usar essência de baunilha
Recheio:
Leite condensado
Ou doce de leite
Ou geleia
Cobertura:
Chantilly

MODO DE PREPARO

  • Numa batedeira, colocar as gemas e açúcar até esbranquiçar
  • Sem parar de bater acrescente a farinha de trigo e por último as claras de neve, em uma bacia colocando com uma colher de baixo para cima
  • Assar em forno já aquecido uns 10 minutos, em temperatura de 180°, por uns 10 minutos, em forma untada enfarinhada
  • Assim que tirar forno, virar em um pano de prato úmido
  • Enrole no formato de rocambole, depois desenrole e coloque o recheio
  • Enrole novamente
  • Deixe esfriar e coloque cobertura, se usar chantilly
  • Se cobrir com o recheio pode pôr ainda morno

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