Receita de Rocambole de chocolate – sem farinha

INGREDIENTES

Massa
4 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de glucose de milho
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
1 1/2 xícara(s) (chá) de margarina
100 gr de glucose de milho
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1 unidade(s) de clara de ovo em neve

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Massa
  • Bata as claras em neve junte as gemas o açúcar e a glucose batendo bem.
  • Misture o amido de milho, o chocolate e o fermento juntos.
  • Coloque numa assadeira retangular (média) untada e enfarinhada, asse em forno quente, desenforme e enrole num pano úmido e deixe até esfriar.
  • Depois desenrole e recheie com metade do recheio e com a outra metade cubra o rocambole e se quiser salpique por cima chocolate granulado ou raspas de chocolate.
  • Recheio
  • Bata a margarina até ficar mole, junte a glucose e o chocolate batendo bem e por último a clara em neve

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