Receita de risoto de Champignon

INGREDIENTES

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de champignon em lâminas
1 xícara (chá) de arroz cru lavado
1 colher (sopa) de salsa picada
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a margarina, o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar levemente.

Acrescente o champignon, o arroz, a salsa e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione a água, o caldo de galinha, o vinho e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até secar a água.

Retire do fogo, misture o queijo parmesão e sirva.

DICA: decore com salsinhas frescas picadas.


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