Receita de Rabo de Boi Simples

INGREDIENTES

1 kg de rabo de boi
1 cabeça de alho (pequena)
1 cebola
1 tablete de caldo de carne
Sal a gosto
Salsinha a gosto
Tomilho a gosto (opcional)
Panela de pressão

MODO DE PREPARO

  • Lave bem o rabo de boi
  • Se preferir, deixe de molho na agua com uma colher (sopa) de limão durante a noite
  • Troque a agua pela manhã
  • Na panela de pressão frite a cebola e o alho, logo em seguida coloque o rabo
  • Adicione um pouco mais de oleo, suficiente para que o rabo comece a fritar
  • Logo que um lado do rabo esteja dourado, vire e doure o outro lado
  • Deixe fritar bem
  • Adicione água até que cubra o rabo, e ponhe na pressão
  • Deixe na pressão por cerca de meia hora, ou até que o rabo esteja mole, isso depende da grossura do rabo
  • Tire a pressão, abra a panela, leve ao fogo e adicione o restante dos ingredientes
  • Se quiser, dissolva uma colher de farinha em meia xicara de agua e coloque no rabo, deixe cozinhar por mais alguns minutos, assim o molho engrossará um pouco
  • Sirva ainda bem quente com mandioca cozida
  • Bom Apetite

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