Receita de Quibe de frango

INGREDIENTES

1½ xícara (chá) de farinha de quibe
2 peitos de frango grandes
5 colheres cheias de hortelã picadinho
2 colheres cheias de cebolinha picadinha
2 colheres cheias de salsinha picadinha
1 cebola grande ou 2 pequenas bem picadinhas
2 colheres de sal
2 envelopes de sazón ou mais sabor vermelho
1 colherzinha de pimenta-do-reino
Coentro, manjericão e orégano a gosto
Água fervente

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha coloque a farinha de quibe e cubra com água fervente, deixe de molho por no mínimo 3 horas, irá triplicar o volume da farinha
  • Cozinhe os peitos de frango com uma colher cheia de sal, depois de frio desfie bem pequenininho
  • Com uma peneira, esprema bem a farinha de quibe, até sair toda a água
  • Em uma bacia grande coloque a farinha de quibe, o frango, a outra colherada de sal, o hortelã, a cebolinha, a salsinha, a cebola e os temperos
  • Se você não quiser usar sazón ou mais sabor, coloque mais meia colher de sal
  • Amasse muito bem tudo, aperte a massa entre os dedos para dar liga
  • Agora você pode enrolar como preferir e é só fritar, ou pode colocar na chapa da churrasqueira e assar, fica muito gostoso e zero de gordura
  • Lembre-se de virar o quibe para assar dos dois lados
  • Ou ainda se preferir pode colocar a massa numa assadeira untada com azeite e assar no forno de 40 a 60 minutos

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