Receita de Quibe de batata

INGREDIENTES

1 kg de batatas
500 g de trigo para quibe
1/2 xícara de farinha de rosca
2 cebolas grandes raladas e misturadas com 1/2 xícara de hortelã fresca picada
1 colher (chá) de chimichurri
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de cheiro-verde

MODO DE PREPARO

  • O primeiro passo é lavar o trigo para quibe
  • Depois, deixe descansar
  • Pegue as batatas, descasque-as, cozinhe-as por 20 minutos e passe-as no espremedor
  • Vai ficar como um purê
  • Misture-o ao trigo, a cebola e a hortelã, o cheiro-verde, o sal, a pimenta, a farinha de rosca para dar liga e amasse bem com a mão
  • Quando a massa estiver consistente e não grudar mais na mão, estará no ponto certo
  • Despeje a massa em um refratário untado com manteiga
  • Estenda-a bem na forma
  • Corte a massa em tiras antes de levá-la ao forno
  • Regue a massa com azeite e leve ao forno por cerca de 35 minutos
  • O quibe também pode ser recheado e frito

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