Receita de Pudim de creme de leite

INGREDIENTES

Para o Pudim:
2 caixinhas de creme de leite de 200 g cada
1 e meia xícara de chá de leite
2 ovos
1 gema
5 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de baunilha
Para o Merengue:
3 claras
5 colheres de sopa de açúcar
Para a calda de caramelo:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO

  • Bata por 5 minutos no liquidificador o creme de leite, o leite, os ovos, a gema, a baunilha, o açúcar, a farinha de rosca
  • Despeje em uma assadeira de (22 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca
  • Leve ao forno preaquecido em 160°C em banho-maria por 2 horas ou até o pudim ficar firme
  • Retire do forno e desenforme depois de 30 minutos
  • Faça o merengue
  • Misture em uma panela as claras com o açúcar, leve ao fogo sem parar de mexer por 2 minutos ou até amornar
  • Retire do fogo,despeje na tigela de uma batedeira e bata por 7 minutos ou até obter um merengue firme
  • Espalhe o merengue sobre o pudim
  • Faça a calda de caramelo
  • Em uma panela doure o açúcar sem deixar queimar e coloque a água
  • Deixe ferver até derreter tudo e virar um caramelo claro
  • Deixe esfriar e jogue por cima do pudim com o merengue,e leve a geladeira
  • Sirva gelado
  • Informações Adicionais

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