Receita de Pudim de bergamota

INGREDIENTES

4 Ovos inteiros
1 Lata de Leite Condensado
1/2 Xícara de Açúcar Refinado
5 Bergamotas ou mais até conseguir suco suficiente para uma Lata de Leite Condensado
Raspas da Casca da Bergamota
Uma Panela ou Forma para Pudim
Liquidificador

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Descasque as Bergamotas e as separe em gomos. Retire as sementes, pois as sementes deixarão o Pudim muito amargo. Coloque os gomos sem as sementes das Bergamotas no liquidificador e ligue. Liquidifique até obter um suco, suficiente para uma Lata de Leite Condensado. Quebre os 4 Ovos e coloque no Liquidificador, com as gemas e claras. Coloque também o conteúdo de uma Lata de Leite Condensado e ligue o Liquidificador, batendo até que as misturas estejam bem liquidificadas. Raspe um pouco da Casca da Bergamota e coloque junto e dê mais uma liquidificada. Na forma de Pudim, coloque o açúcar e deixe desmanchar e dourar, não coloque água. Unte a Forma durante a formação da calda do açúcar. Quando estiver pronto, cuidando pra não queimar demais o açúcar, somente deixando-o dourado, derrame o conteúdo do liquidificador nesta forma, e cozinhe em banho-maria por 45 minutos. Quando atingir este tempo, retire a tampa da forma de Pudim e teste com um palito pra ver se o Pudim já está cozido. Se o palito sair seco, é porque o Pudim já está pronto. Deixe esfriar fora da geladeira. Desinforme o Pudim e coloque num prato apropriado. Deixe escorrer o caramelo que se formou do açúcar por cima do Pudim. Leve à Geladeira por algumas horas e depois sirva-se à vontade. Com certeza vocês vão gostar. Bom proveito !

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