Receita de Pudim caramelizado de geladeira

INGREDIENTES

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 1/2 colheres de sopá de amido de milho
3 colheres de sopa de açucar refinada
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
4 ovos

MODO DE PREPARO

  • Calda:
  • Adicione em uma panela e leve ao fogo médio uma xícara de açucar (comum) mexendo sempre, quando ele estiver derretendo o açucar acrescente a água e deixe ferver até formar uma calda consistente
  • Em seguida, despeje em uma tijela espalhando a calda
  • Creme:
  • Coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado e as 4 gemas no liquidificador;
  • Bata todos os ingredientes por aproximadamente 2 minutos;
  • Em seguida, despeje em uma panela e leve ao fogo alto e vai mexendo sem parar até engrossar, logo após formar um creme abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos e depois desligue e acrescente o creme de leite até ficar homogêneo;
  • Despeje o creme sobre a calda na tigela;
  • Suspiro:
  • Bata as claras em neve dos 4 ovos e adicione as 3 colheres de açucar refinado, uma por uma, levemente mexendo as claras;
  • Coloque em cima do creme espalhando por toda a região, e coloque no forno para gratinar por aproximadamente 5 minutos em temperatura de 150°C
  • Deixe esfriar e coloque na geladeira;
  • Logo após servir e saborear

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