Receita de Petit gateau da Erikinha

INGREDIENTES

100 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate ao leite
2 colheres de sopa de margarina sem sal
1/4 de xícara de açúcar
3 ovos interos (tirar a pele da gema)
1 gema
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Peneirar o açúcar e a farinha e reservar
  • Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria (misturar bem)
  • Bater os ovos e a gema com o açucar na batedeira até ficar bem clarinho (bater bastante)
  • Quando o chocolate estiver derretido, numa vasilha menor separar a metade do chocolate e misturar com a farinha
  • (misturar até virar uma pasta para evitar que a farinha fique empelotada na massa)
  • Juntar o restante do chocolate e a pasta de chocolate e adicionar aos ovos com açúcar (misturar bem até que fique homogêneo)
  • Untar as forminhas com margarina e farinha de trigo
  • Encher as forminhas, próprias para petit gateau, até a metade e colocar pra gelar no congelador por mais ou menos 30 minutos (também pode ser assado na hora)
  • Pré-aquecer o forno por 15 minutos
  • Assar em temperatura alta por mais ou menos 8 minutos, até que as bordas estejam firmes e o meio ainda molinho
  • Desenformar e servir ainda quente, acompanhado de sorvete de creme

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