Receita de Pernil Assado

INGREDIENTES

Já sabe o que vai colocar na mesa para se despedir do ano velho e dar as boas vindas ao ano novo? Que tal um assado especial, saboroso e reconfortante?

Essa receita de Pernil no Forno é maravilhosa e bastante simples. No fundo, tudo o que você tem de preparar é uma boa marinada para que a carne fique tenra.

Acompanhe com um arroz e uma salada generosa.

Receita de Pernil no Forno

Ingredientes:

  • Pernil com couro: 5kg
  • Folha de louro: 8 unidades
  • Pimenta do reino: 1 colher de sopa
  • Cravinho da Índia: 15 unidades
  • Cebola: 6 unidades, cortadas em oito
  • Dentes de alho: 10 unidades
  • Salsão picado: 1 talo
  • Limão siciliano: 1 unidade (suco e tiras de casca)
  • Alecrim: 2 ramos
  • Sal: 4 colheres de sopa
  • Açúcar mascavo: 6 colheres
  • Páprica picante: 1 colher de sopa
  • Páprica doce: 1 colher de sopa
  • Vinho branco seco: 2 garrafas

Modo de preparo:

1. Faça um furo profundo no pernil, no sentido longitudinal;

2. Depois, coloque o pernil em recipiente fundo, juntamente com os restantes ingredientes;

3. Deixe o pernil marinando durante 12 horas;

4. Passadas as 12 horas, retire o pernil da marinada;

5. Coloque a marinada no fundo de uma assadeira e arrume o pernil por cima;

6. Leve no forno alto durante 90 minutos;

7. Acrescente mais líquido na marinada, e deixe assar por mais 4 horas em forno médio;

8. Finalize com meia hora em fogo alto, para que o couro fique bem tostado.

9. Desfrute dessa refeição maravilhosa com aqueles que lhe são especiais. Bom apetite!

Confira os passos dessa receita, assistindo ao seguinte vídeo:

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