Receita de Penne primavera da Angel

700 g de peito de frango temperado com curry, vinho branco, sal e pimenta a gosto.
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 pacote de seleta de legumes congelado (ervilha, milho, cenoura, vagem)
1 brócolis
2 xícaras cogumelos em fatias
1 receita de molho branco
500 g macarrão tipo penne colorido
Molho branco:
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher de margarina
½ copo de requeijão
Sal a gosto

• Corte o frango em tiras e tempere-o com vinho branco, curry, a cebola, o alho, o sal e a pimenta, deixe marinar por uns 20 minutos
• Derreta 1 colher de margarina para culinária e refogue o frango temperado até dourar, o ideal é não deixar juntar muito suco da carne de frango
• Quando o frango estiver dourado, acrescente o pacote da seleta de legumes e o brócolis para dar uma leve refogada, cozinhe-os al dente e acrescente por último os cogumelos fatiados, caso necessário acrescente sal
• Molho branco:
• Misture o leite, a maisena, a margarina e o sal
• Leve ao fogo mexendo sempre, quando estiver no ponto do molho branco acrescente o requeijão
• Misture ao frango com legumes e reserve
• Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem, quando estiver cozido, escorra e coloque o molho
• Polvilhe queijo ralado a gosto e sirva com um bom vinho da sua preferência