Receita de Peixe no forno da Dona Alice

INGREDIENTES

1 kg de merluza (deve estar congelado)
1 tomate
1/2 pimentão verde
1 cebola
1 dente de alho picado
salsinha e celolinha a gosto
1 caldo de peixe (aqueles prontos)
2 colheres de azeite
Sal, pimenta-do-reino
Creme:
2 xícaras de espinafre
2 colheres de maisena
1 colher de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Ao refogar o peixe vai formar um caldo, esse caldo vamos usar para o creme

MODO DE PREPARO

  • Primeiro tempere os peixes congelados com sal e pimenta-do-reino, reserve
  • Em uma panela coloque o azeite e os legumes cortados em rodelas e refogue
  • Depois coloque os filés de merluza congelados, vai soltar muita água dos peixes assim formando um caldo
  • Separe este caldo para o creme
  • Refogue a maisena na manteiga e aos poucos adicione o caldo, a quantidade de creme dependerá da sua quantia de peixe
  • Formado o creme desligue o fogo e adicione o creme de leite, e o espinafre picado (lembrando escalde antes este espinafre) e coloque no molho
  • Montagem:
  • Creme, peixe, leite de coco, mussarela, creme e finalize com mussarela
  • Leve para gratinar

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