Receita de Peixe ensopado com pirão

INGREDIENTES

2 kg de corvina
. 4 dentes de alho
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 2 limões
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 cebola
. 2 tomates picados
. Coentro e salsa picados a gosto
. 2 xícaras (chá) de leite de coco
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • 1. Separe a cabeça do peixe e corte-o em postas.
  • 2. Numa tigela, amasse metade do alho. Junte o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • 3. Ponha o peixe (reserve a cabeça para fazer caldos) e deixe marinar por meia hora.
  • 4. Pique o alho restante e disponha na panela com o azeite e a cebola. Refogue até a cebola dourar.
  • 5. Coloque as postas com o tempero.
  • 6. Adicione o tomate, o coentro picado e a salsa. Mexa e, se preciso, adicione água.
  • 7. Acrescente o leite de coco e deixe por 20 minutos.
  • 8. Ponha o peixe em uma travessa com um pouco do molho. Junte a água à panela e mexa.
  • 9. Adicione a farinha. Mexa até obter um pirão e sirva com o peixe.

 


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