Receita de Pavê surpresa com geléia de morango

INGREDIENTES

Pão de ló:

4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de trigo
1 colher de fermento em pó
Creme:

3 gemas
1 litro de leite.
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
Ganache:

400 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite.
Geléia de morango:

2 caixas de morango
2 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Pão de ló:Na batedeira, bata as gemas junto com o açúcar até formar um creme.
  • Acrescente a farinha e o fermento. Por último, misture levemente as claras em neve, de preferência com um fuê ou com um garfo. Coloque a massa em um pirex untado com margarina e farinha, escolha um pirex grande, para que o pão de ló fique com no máximo dois dedos de altura. Leve ao forno por 30 min, em temperatura média.
  • Creme:
  • Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até engrossar. O amido deve ser misturado ao leite, para que o creme não fique com bolinhas de amido de milho. Reserve.
  • Ganache:
  • Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Aqueça o creme de leite. Junte o chocolate derretido ao creme de leite, formando um creme homogêneo.
  • Geléia de morango:
  • Em fogo médio, misture os morangos cortados e o açúcar até formar uma geléia. Se for necessário, bata a mistura no liquidificador para triturar os pedaços de morango que restarem.
  • Montagem:
  • Pegue o pirex onde o pão de ló foi assado.
  • O pão deve estar baixo, com no máximo dois dedos de altura.
  • Coloque a geléia de morango por cima do pão de ló.
  • Em cima, coloque o creme e a ganache logo em seguida. Leve o doce para a geladeira e sirva gelado. Duas horas na geladeira é o suficiente.

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