Receita de Pavê de creme com pêssego

INGREDIENTES

1 litro de leite integral
3 ovo
3 colheres de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
4 colher de açúcar
1 lata de pêssego em calda escorrido e picado
200 g de bolacha de leite ou de maizena
100 g de coco ralado em flocos
Para molhar as bolachas:
1 xícara de leite integral
2 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite, as gemas peneiradas, o leite condensado e o amido, misture bem, em seguida leve ao fogo mexendo sempre até ferver e virar um mingau
  • Em um refratário de vidro coloque uma camada do creme, uma camada de bolacha molhada no leite adoçado, outra camada de creme, outra de bolacha, creme, depois o pêssego picadinho, reserve
  • Bata as claras em neve
  • Ainda com a batedeira ligada adicione o açúcar e deixe bater para misturar
  • Em seguida retire da batedeira e adicione o creme de leite, misture à mão delicadamente
  • Despeje sobre o pêssego e espalhe com uma colher, em seguida adicione o coco por cima e leve para gelar por 4 horas

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