Receita de Pavê de chocotone

INGREDIENTES

1 chocotone 400g
500 ml de sorvete de chocolate
1 lata de leite condensado
600 ml de leite
1 lata de creme de leite
2 ovos
1 cálice de conhaque
1 colher de maisena
6 colheres de chocolate em pó - pode ser achocolatado
3 colheres de açucar

MODO DE PREPARO

  • Corte o chocotone em fatias pequenas e o reserve montado em uma refratária
  • Creme de chocolate:
  • Em uma panela média coloque o leite condensado e reserve
  • Em uma vasilha média de plástico dissolva a maisena nos 300 ml de leite
  • Faça o mesmo com o chocolate em pó e as duas gemas (peneirar as gemas e reserve as claras)
  • Após adicione enta mistura ao leite condensado reservado em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar até toda esta mistura engrossar
  • Reserve
  • Bata na batedeira as claras até atingir ponto de neve, adicione o açúcar e continue batendo por 3 minutos
  • Após adicione o sorvete, bata por um minuto e pronto
  • Em uma vasilha pequena coloque o 300 ml de leite e o conhaque, misture e reserve
  • Montagem:
  • Umedeça o chocotone com o leite e conhaque, apos coloque o recheio quente e termine colocando o recheio gelado, Decore com pedaços de chocolate e sorvete e leve ao congelador
  • Sirva gelado

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