Receita de Pavê de biscoito maizena

INGREDIENTES

Creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado)
3 gemas dissolvidas em um pouco de leite e peneiradas
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
Calda de chocolate:
2 xícaras de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1/2 xícara de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura:
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Gotas de essência de baunilha (opcional)
1 pacote de biscoito maizena (200g)

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
  • Retire do fogo e despeje em um pirex
  • Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, até começar a engrossar
  • Pegue então os biscoitos, aos poucos, umedecendo na calda, sem desligar o fogo
  • Arrume esses biscoitos sobre o creme
  • Quando terminar, espalhe o que sobrar da calda sobre os biscoitos
  • Cobertura:
  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, sem parar de bater até formar um suspiro
  • Junte o creme de leite, misturando sem bater
  • Espalhe esse chantilly sobre o pavê e leve para gelar por umas 4 horas
  • Fica delicioso se colocar um bom tempo no congelador

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