Receita de Parafuso ao molho cremoso de frango

INGREDIENTES

500 g de macarrão parafuso
500 g de filé de peito de frango cortados em cubos
200 g de creme de leite
1 litro de leite
100 g de manteiga ou margarina
150 g de requeijão
1/2 cebola picada
3 folhas de louro
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve
  • para preparar o molho, coloque o leite, a cebola e as folhas de louro em uma panela média e coloque para ferver
  • Assim que ferver desligue o fogo, deixe o leite esfriar e peneire
  • Tempere o peito de frango com sal a gosto e frite os levemente no óleo
  • Aqueça a manteiga em uma panela e em seguida doure a farinha de trigo, acrescente aos poucos o leite peneirado mexendo sempre até que incorpore
  • Em seguida acrescente o requeijão, o peito de frango e o caldo de galinha
  • Deixe cozinhar por 3 minutos, acrescente o creme de leite, adicione o sal e a pimenta a gosto
  • Retire do fogo junte ao macarrão e sirva em seguida

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