Receita de Pão nutritivo com soja

INGREDIENTES

1/2 xícara de soja em grão cozida em água
2 colheres de sopa cheias de linhaça
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 xícaras de azeite
2 xícaras de água morna
30 g fermento biológico
3 xícaras de farinha branca
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farelo de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sobremesa de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes até obter um creme
  • Acrescente o fermento e bata em velocidade baixa, só para quebrar e misturar o fermento
  • Em uma bacia misture os produtos secos homogeneamente, acrescente aos poucos o creme, amasse moderamente (na mão ou batedeira) até obter uma pasta grudenta
  • Cubra com plástico filme e deixe crescer por uns 40 minutos em ambiente quente (pode-se fazer uma estufinha no forno - ligue o forno em temperatura baixa por 4 minutos e desligue)
  • Mexa massa por mais uns 2 minutos e transfira para uma forma de pão grande untada e enfarinhada, ou coberta por papel manteiga
  • Deixe crescer por mais 10 minutos (a massa deverá ultrapassar a borda, sem derramar)
  • Asse em forno médio (mais ou menos 150°C) por 35 minutos ou até dourar
  • Para saber o ponto, bata na casca, se o barulho for oco está pronto
  • Espere esfriar e desenforme
  • Rende um pão grande (umas 10 fatias finas)
  • Fica ótimo e é muito nutritivo, além de ninguém dizer que tem soja

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