Receita de Pão de queijo top

INGREDIENTES

1 kg de polvilho azedo
1 colher de sopa de sal
2 copos de água fria
2 copos de leite
2 copos de óleo
2 ovos inteiros
600 g de queijo minas meia cura ralado
Mussarela ralada para salpicar (opcional)

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Em uma bacia coloque o polvilho, o sal e a água fria e mexa bem esta mistura com as mãos para dissolver bem o polvilho para não empelotar
  • Ferva o leite juntamente com o óleo e adicione ainda quente na mistura do polvilho
  • para escaldá-lo bem e com uma colher de pau, mexa bastante esta mistura até que fique bem morna
  • Acrescente os ovos inteiros e o queijo ralado e agora com as mãos, amassando bem a massa até que fique em ponto de enrolar as bolinhas
  • Enrole as bolinhas no tamanho desejado (se tiver dificuldade em enrolar com as mãos, pode utilizar uma colher para ajudar)
  • Coloque as bolinhas em uma assadeira grande (não precisa untar), deixando um espaço entre elas
  • Salpique por cima das bolinhas mussarela ralada
  • Levar ao forno já aquecido por cerca de 30 minutos, retirando antes de dourar para que não fique duro
  • Informações Adicionais
  • Obs.: Esta receita rende bastante, cerca de 100 pãezinhos. Se não quiser assar todos de uma vez, a massa pode ser guardada na geladeira em pote hermeticamente fechado

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